Academix

🍫 Moelleux chocolat cœur coulant mangue-passion – Le choc thermique et gourmand par excellence.

🪵 Soufflé chocolat-pistache, sauce caramel – Un grand classique de la technique pâtissière, aérien et réconfortant.

🍂 Mille-feuille aérien à la vanille – Le jeu des textures entre le croustillant du feuilletage et la douceur de la crème.

🍎 Tarte Tatin aux fruits de saison – Le secret de la caramélisation des fruits renversée avec gourmandise.

🍋 Verrine façon tarte au citron meringuée – Le parfait équilibre entre le peps du citron et la douceur de la meringue.

🍓 Tiramisu aux fruits rouges – Une déclinaison fruitée, fraîche et ultra-crémeuse du célèbre dessert italien.

🥞 Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier – Un atelier technique spectaculaire autour des agrumes (sans alcool ou version adaptée pour les plus jeunes, bien sûr !).

🍍 Ananas poché à l'hibiscus, coulis chocolat et croustillant pistache – Un voyage exotique mêlant l'acidulé, le croquant et la douceur du chocolat.

🍪 LE COIN DES MIGNARDISES

🥥 Rocher coco à la fève tonka – Une bouchée exotique sublimée par les notes d'amande et de vanille de la fève tonka.

🎀 Financier aux framboises – Le moelleux de l'amande associé au cœur acidulé du fruit rouge.

🇮🇹 Biscuit Amaretti – Le petit biscuit italien craquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

🍫 Tuile caramélisée au grué de cacao – Une dentelle de sucre fine et croustillante aux éclats de fèves de cacao brutes.

🍃 Meringue cacao et menthe – Une alliance de fraîcheur et de croquant d'une légèreté absolue.

Sciences :

• 🪄 Programme A : la chimie de la cuisine (thème : "le petit sorcier chimiste")

objectif : comprendre les réactions chimiques simples, les états de la matière et la densité par des manipulations sûres et amusantes.

• 🔬Programme B : la planète sous microscope (thème : "l'explorateur terrestre")

objectif : étudier les phénomènes naturels, la géologie de la terre et le cycle de l'eau à travers des modèles et des expériences.

• 🚀 Programme C : les forces invisibles (thème : "le petit ingénieur physico-mécanicien")

objectif : explorer les principes de la physique, la propulsion, la gravité, l'électricité et le magnétisme.

• 🧬 Programme D : le monde vivant (thème : "le jeune biologiste")

objectif : découvrir la diversité de la vie, la structure des cellules, la génétique et la croissance des organismes.